Det lukter herlig…

…og smaker enda bedre.

Kanelknuter på en litt kald vinterdag er så godt. Lukten av hvetebakst og kanel. Synet av perfekt eltet, hevet og smurte kanelknuter som dobles i størrelse og blir gyldne under steketiden – det er deilig det.

Oppskrift til 14 kanelknuter:

3 dl melk
25 gr gjær
600 gr hvetemel
80 gr sukker
1/2 ts salt
1/2 ts kardemomme
1 egg
75 gr margarin
250 gr smør
150 gr sukker
3 ss kanel

• Varm opp melk og løs opp gjæren.
• Tilsett egg og resten av det tørre.
• Eltes godt på lav hastighet før smøret tilsettes.
• Elt i 20 minutter.
• La deigen heve et par timer.
• Kjevle ut til et stort rektangel.
• Smør på godt med mykt smør.
• Strø over sukker og kanel.
• Del i ca. 2 cm brede emner. Brett hvert emne bra topp til bunn og knyt.
• La knutene heve en times tid.
• Pensles med pisket egg.
• Stekes i 20 minutter på 175 gr.