3-retters til fjells

Vi er ikke så heldige at vi eier egen hytte, men vi er heldige som får være med vårt vennepar, Toril og Anders,  til deres paradis på Syndin. Når vi er på Syndin er det livsnyting som står øverst på lista. Vi har to jenter hver, og de fire jentene  storkoser seg sammen. Vi fire…

Tid for pasta…

Under vår ferie til Italia og Villa Helena i sommer, fikk vi besøk av Luciana Olimpieri som hadde pastakurs med oss. Det ga blod på tann. Hun involverte både store og små, og mestringsfølelsen sto i taket da Luciana sørget for at dette var lett som en plett. Ikke bare var det lærerikt, det var godt også….

Kylling og bacon – det er aldri feil

Med en kremet saus, soltørkede tomater, squash, chili, fersk basilikum, løk, cherrytomater, fersk parmesan og mozzarella, så har du en vinner. Aller helst skulle jeg servert denne med nylaget pasta, men pastamaskinen er ikke i hus ennå. På Coop glimret den ferske fettuccinien med sitt fravær, og jeg måtte ty til «second best» – linguini…

Italiensk onsdag

I følge min nedtellingsapp er det bare 128 dager til vi skal nyte 15 dager i Italia med familien Martinsen. Vi gleder oss til at vi nok en gang kan kose oss med den italienske atmosfæren, de gode skinkene, ostene, oljene og andre råvarene. For to år siden var vi i Toskana, nærmere bestemt i Radicofani….